COLD-PRESSED

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA DE UN JUGO COLD PRESSED?

Un jugo fresco, 100% natural es la forma ideal de disfrutar de los beneficios que aportan grandes cantidades de frutas y verduras que a veces resulta imposible comer. Para elaborar este tipo de jugos existen 2 máquinas: los extractores de jugos, que todos conocemos; y la nueva tecnología conocida como cold press o prensado en frío.

EXTRACTORES DE JUGO

Esta tecnología es la más conocida y utilizada en el mercado. Sin embargo, la manera en que estas máquinas funcionan, afecta la calidad del jugo que produce. Estos aparatos extraen jugo a través de una cuchilla que gira a gran velocidad produciendo un cierto grado de calor. Este calor destruye las enzimas de las frutas y verduras, y oxida los nutrientes y vitaminas del jugo; lo que resulta en una bebida con un valor nutricional mucho menor al que imaginamos.

TECNOLOGÍA COLD PRESS

La tecnología cold press o de prensa en frío es la única que conserva intactos las vitaminas, enzimas y nutrientes de un jugo durante el proceso de extracción. Su operación es más artesanal ya que lleva dos pasos: primero, mastica las frutas y verduras sin producir calor, ni oxidación; posteriormente las comprime en una prensa hidráulica que aplica toneladas de fuerza para exprimir hasta la última gota. El proceso no retiene el 100% de la pulpa y fibra, ya que cuando están presentes en un jugo, lo oxidan y recortan su tiempo de vida.

1 - Recolectamos las frutas y veurduras de origen local. Ecológicas y de temporada
Fruta y verdura
2 - Las transporatamos a nuestra nave industrial para elaborar el zumo
Transporte
3 - Premsamos las frutas y vegetales con el método de extracción en frío para conseguir el zumo deseado
Prensa en frío
4 - Envasamos el zumo en envases de vidrio 100% reciclables
Bfresc